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「拉麵之神」預告片 被稱作神，或被深深懷念之人，往往不只在所擅長的事物上，有獨到之處；更是所投入的歲月、與人交往的真摯，發酵著，讓人久久不能忘懷。 山岸一雄，這位今年 4 月過世的耄耋老人，享壽 81 歲，投入拉麵料理 46 年。九坪大的老店，廚房加上客座，料理台往往只容山岸先生一人做最後的出麵與湯頭。曾經他的妻子與他一起打拼了 25 年，太太胃癌過世後，山岸先生寄情於工作，一整天在店裡，打烊之後，排好椅子、鋪上木板，他席座而睡，有家不回。他將小店二樓與一樓的寢室塵封，也將對太太的思念與落單的痛苦，深深封印起來。 即便他是個十分溫柔的人。附近印刷工廠的外賣，叫了 40 年；許多老顧客幾乎一大早就來吃麵；他們說，山岸先生的拉麵有一種魔力，讓人忍不住天天吃、回味再三。 小學同學會舉辦了 20 年，他是主辦人，每一次總第一個到場。老人們自在地聊天，情誼深厚。 而山岸先生的學徒，高達三、四百人，許多人會在這短短受訓三個月後，離開打拼。山岸先生賣麵，整碗麵的麵條與高湯，悉心自做，備料、熬煮都是苦工，但他不吝成本，怕客人吃不飽、也不在乎有人付不起錢；同樣的，對待學徒他也不藏私，不論離開或留在身邊的，彼此是濃厚卻不用明說的默契與關愛。 一度，山岸先生積勞成疾，手指頭和膝關節軟骨幾乎磨盡，加上靜脈瘤，醫生說，不動手術一年後就無法行走。山岸先生仍繼續賣麵，直到二年後終於倒下。更換人工關節、休養的九個月期間，大勝軒因為沒有他與他的舌頭，面臨危機。但也是在這個時候，他似乎重新思索了生命，看到自己的不愛惜身體，一如那幅懸置於廚房上頭的貓咪圖畫——貓是妻子所愛的，二十年來，圖畫沾滿了油污灰塵。 「我很認真工作，所以我不希望任何人再來踐踏我的心。如果你要看，我就不讓你拍了。」 當觸碰到被雜物掩蓋的房門口、與那幅圖畫，山岸先生堅定而悲傷地說著。但身體停擺，終於讓他改變；也讓他接受回不到拉麵檯子的事實。 這家巷弄中的傳奇小店，因為都更，將蓋起 52 層高樓——他的妻子享年正是 52 歲。事業有成的徒弟，買了其中一間房供他養老、煮飯給他吃；徒弟們會輪流來看他，也因為他放棄大勝軒的名號權利金，老店字號遂遍地開花；最後東京池袋老店也重新開張。 看著老店拆卸下來的舊物，靜置在新店裡。老人二十多年沒回故鄉了，因為妻子與他青梅竹馬長大，而老人如此固執地守護著回憶中的美麗；最後，紀錄片團隊走...

有機蔬食的概念，現在已有許多管道取得。這場演講是台中榮總大腸直腸外科主任王輝明的分享。王醫師準備了一百多張PPT，有醫學原理的講解分析、近世諾貝爾獎重要發明介紹，當然也有目前奶、蛋、魚、肉，如何遭受環境污染與大量生產所造成養殖的非人道境遇，十分不健康。有機蔬食與益菌排毒，也是對環境友善、尊重生命生態的連動概念。大家可以花一點完整的時間，好好瞭解如何吃得健康、遠離疾病。  

友人推薦，由 心酸酸工作室 在 藝穗節 中演出的「耳語」。 好久沒看實驗小劇場。 依著紀洲庵文學森林的路線指示，從古亭捷運站2號出站，走到出口後面的同安街，直直走。     這一帶鄰近台師大的老社區，有不少可口小吃。一路上，看到大家在車輪餅前排隊，斜對角有剝皮寮來的老麵店，馬路對面有烤包子。我和某人最後選擇了泓得素食，麵條稍爛，但整體口味清淡，可推。 純粹因為朋友的推薦而來，完全沒做任何功課。沒想到這是一部以拉子和女性情感為題材的成長作品。以紀洲庵簡單的場地與簡單的道具來應用。演員分成國中、大學、此刻三個階段，描述兩位女子之間的感情，共六位女演員，加上二位遊走不同階段、角色的男性演員。演員們極有爆發力，演繹得細膩，劇本也寫得好，把女生之間親密、依賴又拉扯、帶著佔有慾的友誼情感，演得入扣。某人開場沒多久就哭了，我則是陷入回憶。相信對不少拉子而言，青少年生活的情感總是這樣酸酸甜甜、單純而深刻。 現在回過頭去，也許距離還不夠遠，也還不適宜進行詮釋。但這樣一齣可愛的作品，卻讓人回到很多青春美好的當下。非常有潛力、不只是作為小劇場的作品阿。 回程看到一間裝潢素雅的咖啡店： 雷孟 。真是處處有驚奇的巷弄，也提醒我們許久未有的閒散心情。慢步。 走到永康街，遇見另一位朋友，也剛看完藝穗節表演。還好，生活中我們都還沒忘記素人創作的力量，卻也不免擔心如破報 反對一切小而輕的東西 所說，小清新之外的我們還有沒有深刻與視野？所以素人很重要、誠實也是，生活的平穩幸福，正來自經歷過的那些晦暗，輕盈是走過後的悠悠心緒。

◎圖片為轉載 冷颼颼的天，和大貓心滿意足吃完麻油豬肝麵線、乾炒腰花，又到對面剛開張的古早味蛋糕等候。 其實這種蛋糕作法很簡單，對我卻別有回憶。 小時候身體不好，有很長一段時間住在屏東外婆家，每天都在田埂、竹林邊，野來野去。鄉下種田人家的大事，往往和祖先、神明的祭拜有關，款待的食物都很豐盛，少不了雞鴨魚肉，其中就有這種素樸的雞蛋糕。 拜拜前一天，我們這些小孩就被差遣，拿著空鐵鍋，匡啷匡啷地到麵包店報到；隔天一早，一大群小鬼頭會在店前張望，領回各自裝在鐵鍋裡的雞蛋糕——通常會成隆起狀，中間裂成十字。 我們各自小心翼翼地捧著，一邊抵抗甜甜香氣的誘惑。 除了拜拜，一般長輩生日也是這樣，中間插根蠟燭，大人小孩都吃得開心。也因此，直到現在，每回回屏東，都會先到老字號的長崎蛋糕，買上一條蜂蜜蛋糕，當作伴手禮。八十多歲的外公，直到現在都愛吃。 如今城市裡似乎吹起一股懷舊風，店面設備也新穎、乾淨許多，不變的是，咬下一口軟綿綿、熱騰騰的雞蛋糕，彷如也咬下許多過往成長的甜蜜 : )

※轉自 這裡 這幾天純粹的勞動，加上睡眠品質不佳， 晚上徹底有種疲累堆積而起的淨感。 還有一小時，遂跑到 Coffee M 等大貓。 特別喜歡這個小院落：舒適的扶手木椅，燈光足。 點起煙斗，不怕任性之風捉弄，至少有喫煙者的基本人權。 咖啡和食物也有著店主人認真的細膩。（早午餐很棒呢） 緩慢而滿足地花了半小時，抽完一斗。 空。 店內的客人也不時跑出來抽煙聊天──溯溪、花蓮、綠島、 兒時的大圳戲水趣事等等。我在旁靜靜聽著，喜歡那樣開朗的笑聲和往事。 抽完煙，拿起印刻翻看。這一期封面是蔣曉雲女士。 編輯拿隱身已久的她與張愛玲女士相比。 安靜並充到電的一晚。